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信息编号:1481610231-9248 发布时间 2016-12-13 14:23 意向客户:264 人 收藏本页
鸭脖子是佐餐下酒的小食品,其营养价值还是不容忽视的。众所周知,鸭属凉性,经常食之,平肝去火,而配料中的辣椒,性温而不燥,除湿去烦,开胃健脾。高蛋白,低脂肪,口感鲜美,肉质细嫩,辣得过瘾,口味无穷。
培训项目
久久鸭脖
学习时间
1-5天,学会为止
项目内容
鸭系列有鸭脖子、鸭头、鸭肫、鸭肠、鸭爪、鸭舌、鸭翅、鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭舌、全鸭、鸭排等等,共计30多种,还有牛肚、牛杂、猪蹄、猪尾、猪耳、小龙虾、藕、干子、花生等绝味小菜系列卤制品
操作内容
认料、选料、切料、原料预处理、卤水制作、卤料、火候的把握、成品的保养
注备
免费提供技术升级和改良服务。