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 馒头是传统面食小吃，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
河南新乡市百味源培训培训内容： 
1、发面原材料的选用技巧。 
2、面的发酵、酵母的发酵、面团的发酵。
3 醒发时间及程度掌握。  
4 面馒头的制作技巧。 
5特色馒头的制作技巧 
6、产品成本计算及控制方法。 
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