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水煮鱼又称江水煮江鱼，属于川菜系，流行于重庆市。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
另外百味源小吃推出：水煮鱼培训、麻辣水煮鱼培训、酸菜鱼培训、纸上烤鱼、水煮牛肉、水煮肉片、木桶鱼、诸葛烤鱼、片片鱼火锅等。
百味源培训中心培训：特色小吃，早点早餐，特色油炸，经典烧烤，正宗卤肉，冰点冷饮，精品凉菜，砂锅小炒，面点名吃九大系列百余种名吃等。实地现场一对一培训，吃住免费、包教包会、学不会不收费，如有需要开店老师去免费指导。
单位名称：新乡市百味源小吃培训
联 系 人：李老师 微信号：ab13653900867
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单位地址：河南省新乡市解放路与五一路交叉口西北角
乘车路线： 1、河南省新乡市火车站坐3路公交车到冷库下车回走30米，南桥派出所南临即到
2、河南省新乡市汽车西站乘坐188路、186路公交车到冷库下车回走30米 餐饮小吃培训即到
3、河南省新乡市汽车东站乘坐44路公交车冷库站下车即到 餐饮小吃培训即到