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是的，你没有听错，
就是“酒腿”！
不要笑，
它不是真正的腿，
通常的来说，
是一种普天就挂杯的现象。
“酒腿”是如何形成的？
“酒腿”的存在是因为葡萄酒中存在着大量的酒精，而酒精的挥发会聚集到酒液上方，当酒液由于重力作用开始向下流动时，酒精便会短暂地停留在杯壁上形成了人们所说的“酒腿”现象
“酒腿”代表什么？
"酒腿"实际上只能作为一个衡量葡萄酒酒精含量的指标，尚不足以用来衡量葡萄酒的酒体、甜度及口感，更不能用来衡量葡萄酒的品质。
酒精含量较高的葡萄酒会比酒精含量一般很低的葡萄酒在玻璃杯侧面聚集更高密度的酒滴，且持续的时间也越长。
甜酒的黏度要高的多。眼泪或腿会随着更甜的酒更缓慢地顺着玻璃杯的边流下来。
房间的温度和湿度都会极大地影响葡萄酒腿的形成速度。如果你要在不同季节检查同一种酒的腿，你应该能看到不同。
“酒腿”影响葡萄酒质量？
答案是：没有
有酒腿，只是说明这款酒的酒精度、甘油含量、干浸出物含量更高，而这些对葡萄酒品鉴有什么影响呢？
香气及风味：不影响
甜度：可能意味着残糖含量高，酒腿会明显一些。
酸度：不关事儿
酒精度：可能预示着更好的酒精度，酒腿就更明显。
酚类物质：可能含有更多的分类物质。
酒体：酒腿浓厚，意味着酒精、甘油、干浸出物等含量高，会带来更饱满的酒体。
陈年：葡萄酒陈年后酒精度与甘油含量是不会改变的，一些干浸出物也许会凝结为大分子沉淀下来，但总体变化不大，因此酒腿的多少与葡萄酒陈年时间长短不相关。
品质与口感：得看个人喜好
综上所述，酒腿和品质没必然「违法关键词-联系」。
