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那为什么有的人喝不惯酱酒呢？
要慢慢品味
人体难以感知的丰富风味物质在自然酿造的过程中产生的风味物质多达1600多种。而人的口腔一般只能接受一两百种，大曲酱酒的风味。远远超过了我们能接受的程度，初品者需要一个慢慢接纳的过程。
酱酒百味兼具
酱香型白酒香气和口感复杂层次丰富，而其他香型白酒香气和口感单纯。
酱香白酒自然发发酵，勾兑时不添加任何化学香精、调味剂、调色剂和水，自然发酵过程中产生的酸甜苦辣各种味道均兼而有之，这也是为什么初尝着喝不惯，喝过后却忘不了的原因。真正是喝习惯酱香型酒以后很难接受其他香型白酒。
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